Aufgrund des würzigen Geschmacks von Hefeextrakt wird es als Zutat bei der Herstellung vieler verschiedener Lebensmittel verwendet, von Fertiggerichten über Brühen, Suppen, Saucen und Würzmitteln bis hin zu Brotaufstrichen. Wegen seines hohen Gehalts an den Vitaminen B1, B2, B3, Niacin, Biotin, Folsäure und Pantothensäure wird es auch in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.
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